Unsere Produkte und Prozesse sind durch international anerkannte Zertifikate abgesichert – für Qualität, Sicherheit, Nachhaltigkeit und ethische Beschaffung.
Zertifizierungen
CBL verfügt über 13 aktive Zertifizierungen in den Kategorien Bio, Biodynamik, Soziales, Lebensmittelsicherheit und Religion.
Zertifizierungsstapel
Keine Selbsterklärung.
Bio-Zertifizierungen
Soziale Zertifizierungen
Lebensmittelsicherheitsstandards
Religiöse Zertifizierungen
Der strengste Bio-Standard – der den Boden, die Artenvielfalt und den Bauernhof als geschlossenes lebendes System abdeckt
Einhaltung marktspezifischer Bio-Vorschriften – parallele Einhaltung aller wichtigen Exportziele
Strukturelle Fair-Trade-Preisgestaltung – keine Marketingaussage, sondern ein dokumentiertes Zahlungs- und Prüfsystem
Für alle relevanten Märkte gepflegt – Dokumentation für jede Sendung verfügbar
02 – Lebensmittelsicherheit
Alle von unseren Käufermärkten geforderten Lebensmittelsicherheitsstandards werden unabhängig eingehalten, geprüft und erneuert.
Gefahrenanalyse und kritische Kontrollpunkte – systematischer präventiver Ansatz zur Lebensmittelsicherheit in allen Verarbeitungsbetrieben.
Alle Einrichtungen
Obligatorisch
Internationales Managementsystem für Lebensmittelsicherheit – Integration der HACCP-Grundsätze in erforderliche Programme.
ISO-zertifiziert
Jährliche Prüfung
BRC Globaler Standard für Lebensmittelsicherheit – Klasse A. Der Benchmark-Standard für Einzelhandelslieferketten in Großbritannien, der EU und weltweit.
Klasse A
Einzelhandelsstandard
Zertifizierung des Lebensmittelsicherheitssystems – GFSI-anerkanntes Programm, das ISO 22000 mit branchenspezifischen Voraussetzungsprogrammen kombiniert.
GFSI-anerkannt
Global
Registrierung von Einrichtungen der US-amerikanischen Food & Drug Administration und FSMA-Konformität.
US-Markt
FSMA-konform
Gute Herstellungspraxis – grundlegender Anlagen- und Prozesshygienestandard, der in allen Produktions- und Verpackungsbetrieben eingehalten wird und in alle übergeordneten Zertifizierungssysteme integriert ist.
Alle Einrichtungen
Grundlinie
Aktive Lebensmittelsicherheitsstandards
BRC-Klasse – höchster erreichbarer Wert
Kritische Nichtkonformitäten – letztes Audit
Dokumentation pro Sendung verfügbar
03 - Qualitätssicherung
CBL betreibt ein hauseigenes Qualitätslabor, das jede Produktionscharge vor der Freigabe testet.
Rohstoffkontrolle
Jede Rohstofflieferung wird vor der Produktion anhand einer definierten Spezifikation getestet.
Was wir bei der Einnahme testen
Feuchtigkeitsgehalt · Fettgehalt · FFA-Gehalt (freie Fettsäure) · Mikrobenbelastung · Screening auf Pestizidrückstände · Screening auf Schwermetalle · sensorische Bewertung (Farbe, Geruch, Geschmack).
TPC · E. coli · Salmonellen · Listerien · Hefe und Schimmel
FFA · Feuchtigkeit · Fett · Peroxidwert · Pestizidrückstände
Farbe · Geruch · Geschmack · Aussehen – geschultes Gremium
Wird bei der Aufnahme abgelehnt, wenn die Prüfung fehlschlägt
Überprüfung auf Pestizidrückstände
Schwermetallabschirmung
In-Prozess-Kontrolle
Kritische Kontrollpunkte (CCPs) werden während der Produktion kontinuierlich überwacht.
Kritische Kontrollpunkte abgedeckt
Pasteurisierungstemperatur und -zeit · Brix / Konzentration · pH-Wert · Metallerkennung · Füllgewicht · Siegelintegrität · Sichtprüfung.
Pasteurisierungstemperatur · Zeit · Kill-Step-Validierung
Füllgewicht · Brix · pH-Wert · Feuchtigkeit · Dichtungsintegrität
Metalldetektion (Fe / NonFe / SS) · Röntgen auf Anfrage
CCP-Protokollierung in Echtzeit
Korrekturmaßnahmenprotokoll
Metallerkennung bei jeder Charge
Fertigprodukt und Echtheitszertifikat
Jede Produktionscharge wird bis zur Freigabe der Testergebnisse zurückgehalten.
COA-Abdeckungen standardmäßig
Produktname · Chargencode · Produktionsdatum · Mindesthaltbarkeitsdatum · Feuchtigkeit · Fett · Protein · Kohlenhydrate · mikrobiologische Ergebnisse (TPC, E. coli, Salmonellen, Listerien, Hefe und Schimmel) · Ergebnisse zu Schwermetallen · Ergebnisse zu Pestizidrückständen · sensorische Ergebnisse · Freisetzungsstatus.
Wird pro Charge · pro Sendung ausgestellt · umfasst alle Parameter
Allergene · Schwermetalle · Vollständiges Pestizidpanel auf Anfrage
Akkreditierte externe Labore werden zur Bestätigung und Einhaltung eingesetzt
Echtheitszertifikat für jede Charge
Wird bis zur Veröffentlichung gehalten
5 Jahre aufbewahrt
Käuferspezifische Spezifikationen werden akzeptiert
04 – Rückverfolgbarkeitsdokumente
Jeder CBL-Sendung liegt ein standardisiertes Dokumentationspaket bei.
Ursprungszeugnis
Wird pro Sendung ausgestellt – gibt das Herkunftsland auf Produktebene an.
Pro Sendung
Pflanzengesundheitszeugnis
Wird pro Sendung ausgestellt – gibt das Herkunftsland auf Produktebene an.
Regulatorisch
Gesundheitszeugnis
Herausgegeben vom Sri Lanka Export Development Board.
Pro Sendung
Bio-Transaktionszertifikat
Wird von der Zertifizierungsstelle pro Bio-Sendung ausgestellt.
Nur Bio
Analysezertifikat (COA)
Wird pro Produktionscharge ausgestellt.
Pro Charge
Fairtrade-Dokumentationspaket
Pro Sendung – inklusive Fairtrade-Transaktionsdokumentation, Prämienaufzeichnungen und FLOCERT-Auditzertifikat.
Nur Fairtrade
Internes Kontrollsystem
Jeder Bauernhof.
Registrierung und Kartierung von landwirtschaftlichen Betrieben
Jeder Vertragsbetrieb wird registriert, per GPS kartiert und erhält eine eindeutige Betriebs-ID.
Ernteverfolgung
Jede Ernte wird anhand der Farm-ID, des Erntedatums und des Sammlers protokolliert.
Batch-Verknüpfung verarbeiten
Der Rohstoffeingang ist mit dem Verarbeitungschargencode verknüpft.
Jährliches IKS-Audit
Das gesamte ICS wird jedes Jahr im Rahmen des Erneuerungsprozesses der Bio- und Fairtrade-Zertifizierung unabhängig geprüft.
Im ICS registrierte Betriebe – GPS-kartiert, einzeln geprüft
Chargenrückverfolgbarkeit – vom Bauernhof bis zum fertigen Produkt
Aufbewahrung der Aufzeichnungen – vollständige Chargenaufzeichnungen werden 5 Jahre lang aufbewahrt
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— CBL Natural Foods · Qualitäts- und Konformitätserklärung —