Prodotti e processi supportati da certificazioni riconosciute a livello internazionale — garanzia di qualità, sicurezza, sostenibilità e approvvigionamento etico.
Certificazioni
CBL vanta 13 certificazioni attive nelle categorie biologica, biodinamica, sociale, di sicurezza alimentare e religiosa.
Stack di certificazione
Nessuna autodichiarazione.
Certificazioni biologiche
Certificazioni sociali
Norme di sicurezza alimentare
Certificazioni religiose
Lo standard biologico più rigoroso: riguarda il suolo, la biodiversità e l’azienda agricola come sistema vivente chiuso
Conformità alla normativa biologica specifica del mercato: mantenuta in parallelo in tutte le principali destinazioni di esportazione
Prezzi strutturali del commercio equo e solidale: non una dichiarazione di marketing, un sistema di pagamento e di audit documentato
Mantenuto per tutti i mercati rilevanti: documentazione disponibile per spedizione
02 — Sicurezza alimentare
Tutti gli standard di sicurezza alimentare richiesti dai mercati dei nostri acquirenti vengono mantenuti, controllati e rinnovati in modo indipendente.
Analisi dei rischi e punti critici di controllo: approccio preventivo sistematico alla sicurezza alimentare in tutti gli impianti di lavorazione.
Tutte le strutture
Obbligatorio
Sistema internazionale di gestione della sicurezza alimentare: integrazione dei principi HACCP con programmi prerequisiti.
Certificato ISO
Audit annuale
Standard globale BRC per la sicurezza alimentare - Grado A. Lo standard di riferimento per le catene di fornitura al dettaglio del Regno Unito, dell'UE e globali.
Grado A
Norma al dettaglio
Certificazione del sistema di sicurezza alimentare: schema riconosciuto dalla GFSI che combina ISO 22000 con programmi di prerequisiti specifici del settore.
Riconosciuto dalla GFSI
Globale
Registrazione della struttura della Food & Drug Administration statunitense e conformità FSMA.
Mercato statunitense
Conforme alla FSMA
Buone pratiche di produzione: standard di base per le strutture e l'igiene dei processi mantenuti in tutte le operazioni di produzione e imballaggio, integrati in tutti gli schemi di certificazione di livello superiore.
Tutte le strutture
Linea di base
Norme attive di sicurezza alimentare
Grado BRC: il più alto ottenibile
Non conformità critiche: ultimo audit
Documentazione per spedizione disponibile
03 - Garanzia di qualità
CBL gestisce un laboratorio di qualità interno che testa ogni lotto di produzione prima del rilascio.
Controllo delle materie prime
Ogni fornitura di materie prime viene testata rispetto a specifiche definite prima di entrare in produzione.
Cosa testiamo all'assunzione
Contenuto di umidità · contenuto di grassi · livello di FFA (acidi grassi liberi) · carica microbica · screening dei residui di pesticidi · screening dei metalli pesanti · valutazione sensoriale (colore, odore, sapore).
TPC · E.coli · Salmonella · Listeria · Lieviti e muffe
FFA · Umidità · Grasso · Indice di perossidi · Residui di pesticidi
Colore · Odore · Sapore · Aspetto — pannello addestrato
Rifiutato all'assunzione in caso di fallimento
Residui di pesticidi selezionati
Schermatura dei metalli pesanti
Controllo in-process
I punti critici di controllo (CCP) vengono monitorati continuamente durante la produzione.
Punti critici di controllo coperti
Temperatura e tempo di pastorizzazione · Brix/concentrazione · pH · rilevamento dei metalli · peso di riempimento · integrità della tenuta · ispezione visiva.
Temp. pastorizzazione · tempo · validazione kill-step
Peso di riempimento · Brix · pH · umidità · integrità della guarnizione
Rilevazione metalli (Fe / NonFe / SS) · Raggi X su richiesta
Registrazione CCP in tempo reale
Protocollo di azioni correttive
Rilevazione di metalli per ogni lotto
Prodotto finito e certificato di autenticità
Ogni lotto di produzione viene trattenuto in attesa dei risultati dei test di rilascio.
Coperture COA di serie
Nome del prodotto · codice lotto · data di produzione · preferibilmente entro · umidità · grassi · proteine · carboidrati · risultati microbiologici (TPC, E.coli, Salmonella, Listeria, lieviti e muffe) · risultati sui metalli pesanti · risultati sui residui di pesticidi · risultati sensoriali · stato di rilascio.
Emesso per lotto · per spedizione · include tutti i parametri
Allergeni · metalli pesanti · pannello completo di pesticidi su richiesta
Laboratori esterni accreditati utilizzati per la conferma e la conformità
Certificato di autenticità per ogni lotto
Trattenuto fino al passaggio di rilascio
Conservato 5 anni
Si accettano specifiche specifiche dell'acquirente
04 — Documenti di tracciabilità
Ogni spedizione CBL è accompagnata da un pacchetto di documentazione standardizzata.
Certificato di origine
Emesso per spedizione: dichiara il paese di origine a livello di prodotto.
Per spedizione
Certificato fitosanitario
Emesso per spedizione: dichiara il paese di origine a livello di prodotto.
Normativa
Certificato sanitario
Emesso dallo Sri Lanka Export Development Board.
Per spedizione
Certificato di transazione organica
Rilasciato dall'ente certificatore per spedizione biologica.
Solo biologico
Certificato di analisi (COA)
Emesso per lotto di produzione.
Per lotto
Pacchetto di documentazione del commercio equo e solidale
Per spedizione: include la documentazione delle transazioni Fairtrade, i registri dei premi e il certificato di audit FLOCERT.
Solo commercio equo e solidale
Sistema di controllo interno
Ogni fattoria.
Registrazione e mappatura delle aziende agricole
Ogni azienda agricola contrattata viene registrata, mappata tramite GPS e gli viene assegnato un ID aziendale univoco.
Monitoraggio del raccolto
Ogni raccolto viene registrato rispetto all'ID dell'azienda agricola, alla data del raccolto e al raccoglitore.
Elaborazione del collegamento batch
L'ingresso della materia prima è legato al codice del lotto di lavorazione.
Audit annuale dell'ICS
L'intero ICS viene verificato ogni anno in modo indipendente come parte del processo di rinnovo della certificazione biologica e Fairtrade.
Aziende agricole registrate nell'ICS: mappate tramite GPS, controllate individualmente
Tracciabilità dei lotti: dal livello dell'azienda agricola al prodotto finito
Conservazione dei record: record completi dei lotti conservati per 5 anni
Lacune di tracciabilità irrisolte nell'ultimo audit indipendente
— CBL Natural Foods · Dichiarazione di qualità e conformità —